Birazoku

Günün stresinden uzaklaşmak, daha enerjik bir bedene sahip olmak, kaliteli uykuya hazırlanmak için kolay uygulanabilir öneriler!Dantel perde pencereden gelen yaz esintisinde hafifçe salınırken, öğleden sonranın rehaveti geçmeye başlar. Mutfaktan gelen pekmezli, tereyağlı, süt kaymaklı, armutlu tartın kokusu, ıhlamurlu, karanfilli çayın kokusuyla karışır. Kavak ağacına toplaşmış serçeler coşar. Odada bir lavanta, gül kokusu… Çaylar kırmızı karanfilli porselen fincanlara konurken, bir dostla, ahbapla evin en sakin, loş yerine çekilirsiniz. Bir gün daha geride kalıp akşama hazırlanırken, kaygı, öfke bizden uzakta, bir huzur, bir sükûn parçasıdır ikindi…İkindi, bu tadına doyulmaz romantikliğinin yanında sağlığımız açısından da büyük önem arz eder. Çünkü bedenimizin mükemmel bir ritmi vardır ve her saatin beden için anlamı ayrıdır. Bedenimizin gün içindeki 24 saatlik ritminde, özellikle kronik hastalıklar açısından kritik öneme sahip hormonlar dalgalanmalar gösterir. Bu hormonlardan biri de stres hormonu olan kortizoldür. Özellikle kronik stres durumunda böbreküstü bezinden kontrolsüz ve yüksek miktarda kortizol salınır. Ve ne yazık ki kortizol kanımızda uzun süre yüksek miktarlarda kaldığında artık bizi tehdit etmeye başlar. Kan basıncımızı yükseltir, kilo almamıza neden olur, mide ve bağırsak şikâyetlerine yol açar, cildimizin yapısını bozar, bizleri şeker hastası yapar. Kronik iltihap sürecini tetikleyerek bedenimizdeki hemen her sistemi bozar, bağışıklık sistemimizi zayıflatır… Kortizol kanımızda sabah saatlerinde en yüksek seviyelerdedir. Ve normal olarak ikindide stres hormonumuz sabah saatlerine göre azalır ve gece saatlerinde en düşük seviyelerine ulaşır.İşte bu kitabın yazılma amacı tam da budur. O güzelim ikindi vaktine özel öneri, bitki çayı, yemek tarifleri ve aromatik yağlarla vücudun ‘normal’ ritmine yardımcı olmak, onu desteklemektir. Çünkü bu sağlandığında sizi başka güzellikler bekler:Daha enerjik ve canlı bir bedene sahip olursunuz, konsantrasyonunuz artar.Kas gücünüz artar, enerjiniz tazelenir, akşama yorgun girmezsiniz.Günün o zamana kadarki stresinden uzaklaşırsınız.Duygusal açıdan daha dingin, sakin ve huzurlu; kaliteli bir uyku için kendinizi hazır hissedersiniz.Özetle sağlık ikindiyle geliverir!

Bu kitapta yer alan bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır.Sizi takip eden hekiminizin onayı olmadan tedavinizde kesinlikle değişiklik yapmayınız. Bu kitap bir reçete veya tedavi kitabı değildir. Tüm uygulamalar öncesinde mutlaka hekiminize danışınız. Kitapta yer alan bilgilerin hatalı uygulanması veya yanlış anlaşılması sonucu ortaya çıkabilecek sağlık sorunları veya kayıptan yazar ya da yayıncı sorumlu değildir.

Annem ve babam,
Hediye ve Dr. Hüseyin Çakkalkurt’a…

İçindekiler
Teşekkür………………….. 11
Sunuş ……………………… 13
Önsöz……………………… 15
Birinci Bölüm: Sağlık, İkindiyle Nasıl Gelir? ……. 21
Bedenimizin Dönüşüm Vakti, İkindi…………………… 23
Bedensel Tazelenme ve Dönüşüm İçin……… 25
Öneri……. 26
İkinci Bölüm: 25 Bitki Çayı………..31
Çay Saati…………………. 33
Tıbbi Çayları Nasıl Hazırlarız?………… 34
Püf Noktaları……………. 35
Adaçayı …………………… 36
Aynısafa ………………….. 38
Ayva ……………………….. 40
Bamya Çiçeği …………… 42
Civanperçemi …………… 43
Hayıt……………………….44
Ihlamur …………………… 45
Kakule…………………….. 47
Karabiber ………………… 48
Karanfil …………………… 50
Kekik ……………………… 52
Kişniş ……………………… 53
Kuşburnu ………………… 55
Lavanta …………………… 56
Mate……………………….. 57
Melisa …………………….. 59
Meyan Kökü ……………. 60
Okaliptüs ………………… 62
Rezene…………………….. 63
Tarçın……………………… 65
Tıbbi Nane………………. 67
Yeşil Çay………………….. 68
Zencefil …………………… 70
Zerdeçal ………………….. 72
Zeytin Yaprağı………….. 75
Üçüncü Bölüm: 25 Sağlıklı Atıştırmalık ………….. 77
“Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yedikleriniz olsun…” …………………… 79
Nohutlu Poğaça………… 80
Cevizli Çörek …………… 82
Pancar Cipsi …………….. 83
Peynirli Çubuk…………. 85
Karabuğday Kurabiyesi………………….. 86
Yulaflı Bar ……………….. 87
Şekersiz Acıbadem Kurabiyesi…………. 88
Limonlu Fudge Kek ……………………… 89
Tarçınlı, Hindistan Cevizli Bisküvi……………………… 90
Fasulye Keki …………….. 92
Kivili Chia Pudingi ………………………. 93
Armutlu Tart ……………. 94
Brownie…………………… 96
Balkabaklı Cheesecake…………………… 98
Şekersiz Şekerpare……… 99
Biscotti ………………….. 101
Ananaslı Risotto……… 103
Meyveli Lor Tatlısı………………………. 104
Havuç Helvası………… 105
Hurmalı Bonbon………………………… 106
Probiyotik /Prebiyotik Dondurma…………………….. 107
Badem Sütlü Dondurma ……………… 109
Portakallı Muffin………………………… 110
Dövmeç (Lök Tatlısı)…………………… 112
Meyveli Frigo …………. 113
Dördüncü Bölüm: 25 Aromatik Yağ ……………… 115
Aromaterapi …………… 117
Püf Noktaları………….. 117
Aynısafa Yağı (Maserasyon) ………….. 119
Jojoba Yağı ……………. 120
Karite Yağı……………… 121
Kayısı Çekirdeği Yağı…………………… 122
Susam Yağı …………….. 123
Sarı Kantaron Yağı (Maserasyon)…… 124
Tatlı Badem Yağı …….. 126
Ardıç Uçucu Yağı…….. 128
Bergamot Uçucu Yağı………………….. 129
Çay Ağacı Uçucu Yağı …………………. 131
Günlük Uçucu Yağı…. 133
Karanfil Uçucu Yağı …135
Kekik Uçucu Yağı……. 136
Lavanta Uçucu Yağı…. 138
Limon Uçucu Yağı…… 140
Niaouli Uçucu Yağı …. 142
Okaliptüs Uçucu Yağı………………….. 143
Ölmezçiçek Uçucu Yağı……………….. 145
Palmarosa Uçucu Yağı …………………. 147
Sedir Uçucu Yağı …….. 148
Servi Uçucu Yağı …….. 149
Tarçın Uçucu Yağı …… 150
Tıbbi Nane Uçucu Yağı ……………….. 152
Vetiver Uçucu Yağı ….. 154
Ylang Ylang Uçucu Yağı ………………. 155
Yararlanılan ve Önerilen Kaynaklar …………………… 156

Teşekkür
Yaşamı öğretenlerim, canım annem ve babam,Yoluma ışık tutan, dokundukları herşeyi güzelleştiren kardeşlerim Selin Yetimoğlu Çakkalkurt ve Fırat Çakkalkurt hayatımda olduğunuz için çok şanslıyım…

Desteğini ve nezaketini hiçbir zaman esirgemeyen Hayykitap Sağlık Yayın Yönetmeni Nihal Doğan’a, kitabımdaki ışığı gören ve sizlere ulaşma olanağını veren Hayykitap Genel Yayın Yönetmeni Rauf Baysal’a,Kitabım hazırlık aşamasındayken ilk okuyucularım olarak beni onurlandıran ve yorumlarıyla katkı sunan Prof. Dr. Murat Aksoy hocama ve Eyüp Kemal Sevinç şefime,Her bir çiçeğin yaprağını, dalını dantel gibi işleyen, kitabıma yaşam katan Serkan Çakkalkurt’a kalpten teşekkür ediyorum.Ve canım Burak Havuk, sen olmasaydın olmazdı, iyi ki varsın…

Sunuş

Sevgili meslektaşım Uzm. Dr. Aslıcan Çakkalkurt’un bu kitabının ufuk açıcı bir eser olduğu kesin. Daha başından itibaren okuyucuyu yakalayan yalın ve samimi dili ile çok önemli önerilerin altı çizilmiş. Bilimsel olarak ispatlanmış, madde madde sıralanan sağlık önerilerinin yanı sıra; bu kitap, insanı bir bütün olarak değerlendirmenin başarıyı sağlık olarak tanımladığımızda ne denli önemli olduğunu hatırlatıyor. Benim başucu kitabım olacağı kesin. Eminim sizler de bu kitabın sayfalarını bir rehber olarak, hem ruhsal hem de fizik sağlığınız için sık sık çevireceksiniz. Ben bir damar cerrahı olarak kan sulandırıcı etkisi neden ile ikindi vakitlerini civanperçemi çayı ile taçlandırmaya karar verdim. Bakalım sizin seçiminiz hangi sayfalarda yer aldı? İyi okumalar dilerim…
Prof. Dr. Murat Aksoy

Fonksiyonel beslenmenin öneminin arttığı bu günlerde özenle hazırlanmış lezzetli bir kitap. Uzm. Dr. Aslıcan Çakkalkurt’un akademimizin mezunları arasında olmasından dolayı da ayrıca gururluyuz.
Eğitmen Şef Eyüp Kemal Sevinç