Sağlıklı Beslenmek İçin Neyi, Nasıl Pişirelim?
Tuğba Parıltı
Pirinçteki arsenik en etkili nasıl arındırılır? Keke, kurabiyeye bal koyup pişirmek sağlıklı mı? Pişmiş yemekler buzlukta ne kadar süre saklanabilir? Patates kızartması yapmanın en…
Yemek Seçen Çocuklar İçin Pratik Rehber
Jenny Mcglothlin, Katja Rowell
Çocuğunuz yemek konusunda aşırı seçici mi? Sadece ekran karşısında mı yemek yiyor? Her yemek saati bir güç mücadelesine mi dönüşüyor? Çocuğunuzun sağlıklı beslenemediğinden endişe…
Dünyanın En Güzel Yemekleri
Bill François
Tabaklarımızın bize yaşadığımız dünya hakkında öğretecek bir şeyleri var. Bill François, kendine özgü mizahi üslubuyla günlük yemeklerimizi oluşturan beklenmedik türleri masamıza getiriyor. Sebzelerimizi renklendiren…
Mutfak Okulu
Güzin Yalın
‘’… bu sınıftaki beş öğrencinin beşi de aynı derecede umutsuz vakalardı. Sadece beş kişi, çok daha kalabalık sınıflardakilerin toplamından daha fazla sorun yaratmayı beceriyorlardı….
Yumurta Nasıl Kırılır?
Mehmet Yaşin
“Mutfak konusunda uzmanından gülümseten farklı bir kitap… ” Bir Japon prensesi günlüğüne şunları yazmış: “Dünyanın üç temel zevki vardır: Yemek, aşk ve sanat. Eğer…
Kokulu Ot ve Baharat Ansiklopedisi
Tony Hill
Renkleri ve kokularıyla dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri baharat ve kokulu otlarla ilgili bilmek istediğiniz her şey! 120 çeşit baharat ve kokulu otun nitelikleri… Anavatanları, tarihsel…
Şef mi Olacaksın Sen?
Murat Aslan
Son zamanlarda, mutfak yazınımızda, çeşitli türlerde kaliteli ve güzel çalışmalara rastlıyoruz. Bu, mutfağımız açısından sevindirici… Daha önce Bir Aşçının Dünlüğü ve Kelimelemeler adlı eserlerini keyifle okuduğumuz Murat Aslan,…
İstanbul’un Eski İkramları
Sennur Sezer
Rumlar, Cenevizliler, Galatalılar, Museviler; mahallelerinden kovulmazlarsa Fatih Sultan Mehmed’in tersanelerine kıyamete kadar çivi yapmak için söz veren demirci Çingeneler… Ve halkı tarafından âdeta boşaltılmış…
El Çabukluğu Marifet
Cüneyt Ayral
“Ankara’nın büyük şeflerinden Boris Usta’nın lezzetleri, Bolulu aşçıların yanında yetişmiş Malike Silersü’nün yemekleri, El çabukluğu ile ünlü Sevim Ayral’ın marifetli mutfağı, Zerrin Odekon’un lezzetli…
Tembel Gurmeler İçin Sandviçler ve Salatalar
Cüneyt Ayral
Evden çalışma yönteminin hızla yaygınlaşması belki de bu kitabın değerini artıracak oluşumlardan biridir, çünkü zevk ve alışkanlıkları inanılmaz bir hızla tüketme yeteneği olan insanlar…
Larousse Gastronomique
Joël Robuchon
Dünyanın En Büyük Mutfak Ansiklopedisi LAROUSSE GASTRONOMIQUE İÇİN BÜYÜKLER KONUŞUYOR: Yalnız Fransız mutfağı için değil, yemek pişirmenin genelinde en önemli ve en güvenilir bilgi…
İlaç Gibi Yemekler
M.Ender Saraç, Ayvaz Akbacak, Betül Ay
Sağlıklı beslenmek isteyen, ancak damak tadından da vazgeçmeyenlere bu kitap ilaç gibi gelecek. Diyet ya da sağlıklı yemekler deyince sizin de aklınıza haşlanmış sebzeler,…