Kırk Kat Baklava Tarihi – Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a
Burak Onaran, Priscilla Mary Işın
Bu kitapta iki tarihçi, tek bir tatlının öyküsünü anlatıyor: Buğday unundan mamul, incecik açılmış kat kat yufkayla sade yağı ve şerbeti buluşturan, sarmadan burmaya,…
Yediğimiz Bir Dilim Ekmek Gibi Yaşadığımız Bir Dilim Zaman
Gültekin Emre
Yazmadan dur da görelim! “Yazmamanın ya da yazmanın grevi olmaz; yazmak da bir çeşit mahkûmluk, yazıya mahkûm olma hâli.” Güzel yemekleri düşünmeden dur da…
Ekmek, Tuz, Kitap ve Şekere Saygı
Gültekin Emre
“Doymak mı, içmek mi? Her ikisi de. Amaç doymaksa, bir biçimde doyuluyor. Amaç içmekse, bir biçimde içiliyor. Doymakla içmek arasında kopmaz bir bağ var;…
Yiyelim İçelim, Okuyalım Yazalım…
Gültekin Emre
“Epeyce günlük tuttum. Günlerimi, anlarımı kırık ayna parçalarından izlemeye çalışıyorum; yaşamımdan yansıyanları, yansımaları. Hepsi de bir başka öbekte toplanan görüntüler. Yeme-İçme Günlüğü bana başka…
Kokulu Ot ve Baharat Ansiklopedisi
Tony Hill
Renkleri ve kokularıyla dünya mutfaklarının vazgeçilmezleri baharat ve kokulu otlarla ilgili bilmek istediğiniz her şey! 120 çeşit baharat ve kokulu otun nitelikleri… Anavatanları, tarihsel…
Baharat ve Güç
Deniz Gürsoy
“Bir varmış bir yokmuş… Deve tellal iken, pire hammal iken ve ben dedemin beşiğini tıngır mıngır sallar iken, develerin hörgücüne asılı keçi kılından yapılmış…
Aşkın İlacı Çikolata
Deniz Gürsoy
Çikolata ile aşk öteden beri birbirinden ayrılmaz bir ikili hâlinde gezinir yeryüzünde. Aşkın ikiz kardeşi olan acılarla titreyen bir yüzü çikolata güldürür ancak. Kimi…