Birazoku

İdeal Kilo ve Sağlık için Diyet Önerileri

Herkesin aynı şeyleri yememesi, aynı egzersizleri yapmaması gerektiğini biliyor musunuz? Kan grubunuz, iç kimyanızı yansıtır. Besinleri öğütme biçiminizi belirler.

0 grubu iseniz:
*Et yiyin.
*Buğdayı ve diğer birçok tahılı kesin.
*Kan grubunuza uygun beslenmezseniz ülser ve artrit gibi enfeksiyon hastalıkları riskiniz artar.

A grubu iseniz:
*Sebze ağırlıklı beslenmelisiniz.
*Stresi azaltmak için meditasyon yapın.
*Kan grubunuza uygun beslenmezseniz kanser ve kalp hastalıkları riskiniz artar.

B grubu iseniz:
*Bütün kan gruplarına ait yiyecekleri tüketebilirsiniz.
*Yüzme ya da yürüyüş gibi hafif sporlar yapın.
*Kan grubunuza uygun beslenmezseniz sinir sisteminize saldıran, yavaş gelişen virüslerin yol açtığı hastalıklara yakalanma riskiniz artar.

AB grubu iseniz:
*A ve B gruplarının yemesi ve yememesi gerekenler, sizin için de geçerlldir.
*Gevşeme teknikleri ve sakinleştirici egzersizler yapın.
*Bütün gruplar içinde en uyumlu bağışıklık sistemi sizinkidir.

**

Peter J. D’Adamo’nun “Kan Grubunuza Göre Beslenme” adlı eseri 65 dile çevrilmiş ve “Tüm Zamanların En Etkili Sağlık Kitapları”ndan seçilmiştir.

“D’Adamo kan grubuna göre beslenme ile alanında çığır açıyor, ansiklopedik bilgiler veriyor.”
Dr. Mehmet Öz

“D’Adamo uygulanabilir sağlık yaklaşımını ve geliştirdiği yeni teorilerini anlaşılır bir dille okuyucuya sunuyor.”
Publisher’s Weekly

“D’Adamo şimdiye kadar tanıdığım en keyifli doktor. Doğal tedavi yollarını asırlık tekniklerle birbirine bağlıyor ve vücudumuzun nasıl işlediği ile ilgili önemli bilgiler paylaşıyor.”
Tommy Hilfiger, Moda Tasarımcısı

***

GİRİŞ

İKİ HAYATIN İŞLEYİŞİ

Dünyada birbiriyle aynı olan iki insanın olmadığına inanmışımdır. İki insanın parmak izleri, dudak izleri, ses izleri eşleşmez. Birbirinin aynı olan iki ot ya da iki kar tanesi yoktur. Her insanın diğerinden farklı olduğuna inandığım için aynı yiyecekleri tüketmelerinin mantıklı olmadığını düşündüm. Her insanın farklı bir bedende farklı yetenekler, zayıflıklar ve besin ihtiyaçlarıyla var olduğunu gördüm. Sağlıklı kalmanın ya da hastalıklardan kurtulmanın tek yolu, o hastaya ihtiyacı olanı vermektir.

James D’Adamo
Babam

Kan grubunuz; sağlık, hastalık, uzun yaşam, fiziksel ve duygusal gücün gizemlerini aralayan bir anahtardır. Kan grubunuz, hastalıklara duyarlığınız, hangi yiyecekleri tüketmeniz, nasıl egzersiz yapmanız gerektiğini belirler. Enerji seviyelerinizi, kalori yakma yeterliğinizi, strese karşı verdiğiniz duygusal tepkiyi, hatta belki kişiliğinizi belirleyen bir faktördür.

Kan grubu ve beslenme arasındaki bağ size radikal gelebilir; ama değildir. Bizi hastalığın kasvetli yollarına düşüren ya da sağlığa kavuşturan süreci kavramamızda eksik bir şeyler olduğunu uzun zamandır biliyorduk. Beslenmeyle ilgili araştırmalarda ve hastalıklardan kurtulmada bu kadar çok çelişki olmasının bir sebebi olmalıydı. Bazı insanlar belli bir diyetle rahatça kilo verirken bazılarının verememesinin, bazıları yaşlılıkta da enerji ve sağlıklarını korurken bazılarının zihinsel vc fiziksel açıdan çökmesinin de bir sebebi olmalıydı. Kan grubu analizleri, bize bu çelişkileri açıklama fırsatı vermiştir. Bu bağı keşfettikçe analizler daha geçerli hâle gelmektedir.

Kan grupları, yaratılışın esasıdır. Doğanın olağanüstü mantık zincirinde kan grupları, insanın yaratılışından günümüze kadar hiç bozulmadan gelen bir yolu izler. Kan grupları, tarihin yok edilmez sayfalarında, eski çağlardaki atalarımızın imzasıdır.

Bugün kan gruplarını, sağlıklı olma yolunda en önemli sırları açığa çıkaran hücresel parmak izleri olarak kullanmaya başladık. Bu kitap, son zamanlarda yapılmış, insan DNA’sıyla ilgili çığır açan buluşların bir uzantısıdır.

Kan gruplarını anlamak; her insanın farklı, eşsiz bir birey olduğunu kesin surette belirleyerek genetik bilimini bir adım daha ileriye götürür. Doğru ya da yanlış hayat tarzı ya da beslenme biçimi diye bir şey yoktur. Sadece bireysel genetik kodlarımıza göre yapılmış doğru ya da yanlış seçimler vardır.

Kayıp Kan Grubu Zincirini Nasıl Buldum?

Kan grubu analizi alanındaki çalışmam, hayatım boyunca yaptığım araştırmaların ürünüdür. Bunda sadece benim değil, babamın da emeği vardır. Babam Doktor James D’Adamo, 1957 yılında dört yıllık lisansüstü bir eğitim programı olan doğal yollarla tedavi eğitimi aldıktan sonra Avrupa’daki büyük ‘spa’larda çalışmıştır. Birçok hastanın, spa mutfağının en belirgin özelliği olan katı vejetaryen ve az yağlı beslenme tarzıyla iyileştiğini; ama birçok hastanın da bir gelişme kaydetmediğini, hatta bazılarının daha kötüye gittiğini görmüştür. Sezgileri güçlü ve duyarlı bir adam olan babam, hastalarının beslenme düzenlerindeki farklılıkları belirlemek için bazı şablonlar kullanabileceği sonucuna varmıştır. Vücudun vazgeçilmez besin kaynağının kan olduğundan yola çıkarak bu farklılıkları tanımlayabileceğini düşünmüştür. Babam; bu teoriyi denemek için hastalarının kan gruplarını toplamış, farklı beslenme düzenlerine verdikleri tepkileri gözlemlemiştir.

Yıllar boyunca sayısız hasta ile çalışmış ve ortaya bir model çıkarmıştır. A grubu hastalarına, büyük miktarda et içeren yüksek protein diyetinin iyi gelmediğini; ama aynı hastaların, soya ve tofu gibi bitkisel proteinlere çok iyi tepki verdiklerini görmüştür. Süt ve süt ürünleri, A grubu hastaların sinüs ve solunum yollarında mukus birikmesine yol açmıştır. Bu hastalara fiziksel aktivite ve egzersiz miktarını artırmaları söylendiğinde yorgun düşmüşler, rahatsızlanmışlar; ama yoga gibi daha hafif egzersizler yapınca canlanmış, enerjileri yerine gelmiştir.

Öte yandan 0 grubu hastalar yüksek protein diyetine çok iyi tepki vermiş, koşu ve aerobik gibi yoğun fiziksel aktiviteler onları canlandırmıştır. Babam, kan gruplarını test etmeye devam ettikçe her bir grubun, sağlıklı olmak açısından kendine has bir yolu olduğuna daha çok inanmıştır.

“Birinin yemeği, diğerinin zehridir” sözünden ilham alan babam, gözlemlerini ve beslenme önerilerini, One Man’s Food adını verdiği bir kitapta toplamıştır. Kitap 1980 yılında yayımlandığında ben, Seattle John Bastyr Üniversitesi’nde doğal yollarla tedavi eğitimimin üçüncü yılındaydım. Bu sürede doğal yollarla tedavi eğitiminde devrim niteliğinde kazanımlara ulaşılmıştı. Bastyr Ünivetsitesi’nin amacı; bilgi ve bilim yönünden iç hastalıkları uzmanlarına eş, doğal yollarla tedavi konusunda uzmanlaşmış alternatif doktorlar yetiştirmekti. Doğal tedavi yöntemlerinin teknikleri, işleyiş biçimi ve doğruluğu; modern teknoloji sayesinde ilk kez bilimsel olarak değerlendirilebilecekti. Babamın kan grubu teorisini araştırmak için bir fırsat bekliyordum. Bunun geçerli, bilimsel bir değer taşıdığından emin olmak istedim. Aradığım fırsat, okuldaki son senem olan 1982 yılında karşıma çıktı. ABO kan grupları ile belli hastalıklar arasında bir ilişki bulabilmek amacıyla tıp literatürünü incelemeye başladım. Bulduklarımın içinde babamın teorisini destekleyen bir şey var mı diye merak ediyordum. Babamın kitabı, tarafsız değerlendirme yöntemlerinden ziyade kendi bakış açısını yansıttığından bu teorisinin bilimsel bir dayanağı olabileceğini düşünmüyordum ve olduğunu öğrenince çok şaşırdım.

İlk ilerlemeyi, iki önemli mide hastalığının kan grubuyla ilişkili olduğunu keşfettiğimde yaptım. Bu hastalıkların biri peptik ülserdi. Normalden fazla mide asidi üretimiyle ilgili bir durumdu. Bu hastalığın 0 grubu olanlarda daha çok ortaya çıktığı belirtiliyordu. Babam, 0 grubu olanların hayvansal gıdalar ve hayvansal proteinlere iyi tepki verdiğini gözlemlemişti. Bıı besinlerin sindirimi için fazlaca mide asidine gerek vardı.

Diğer hastalık ise A grubuyla ilişkilendirilen mide kanseriydi. Mide kanseri, sıklıkla mide asidinin düşük seviyede olmasına bağlanıyordu. A grubunda olanlarda bulunan bir başka hastalık da pernisiyöz anemi idi. Bu hastalığın sebebi B12 eksikliği, bunun da sebebi, B12’yi absorbe edecek yeterli miktarda mide asidi bulunmayışıydı.

Bunları okuduğumda fark ettim ki 0 grubu olanlar, yüksek mide asidi ile ilişkili bir hastalığa, A grubu olanlar ise düşük mide asidi ile ilgili iki hastalığa yatkınlar.

İşte aradığım bağlantı buydu. Babamın gözlemlerinin, kesinlikle bilimsel bir dayanağı vardı. Böylece bilime ve kan gruplarının antropolojisine olan aşkım da başlamış oldu. Zaman içinde babamın, kan gruplarıyla beslenme ve sağlık arasındaki ilişki üzerine yaptığı çalışmanın, sandığımdan daha önemli olduğunu anladım.

Hayatın Gizemini Çözecek Dört Basit Anahtar

Ben, çoğunluğu A grubu olan bir ailede büyüdüm. Babamın işi sebebiyle çoğunlukla tofu, buharda pişmiş sebzeler ve salata ile beslenirdik. Çocukken bundan çok utanır, birçok yiyecekten mahrum kaldığımı düşünürdüm. Arkadaşlarımın hiçbiri, tofu gibi tuhaf yiyecekler yemiyordu. Tam aksine, hepsi de 1950’li yılları kasıp kavuran bambaşka bir beslenme devrimine kapılmışlardı. Bu beslenme düzeninde hamburger, sosisli, yağlı patates kızartması, çubuk şekerler, dondurma ve bol miktarda gazlı içecek vardı.

Bugün hâlâ çocukluğumda yediğim şeyleri yiyorum ve çok seviyorum. Her gün A grubu olan vücudumun istediği besinleri ona veriyorum. Bu da beni son derece mutlu ediyor.

Kan Grubunuza Göre Beslenme adlı kitapta en iyi hayat tarzını sürmenize yardımcı olacak seçenekler ve beslenme düzeni ile kan grupları arasındaki ana ilişkiyi öğreteceğim. Kan grubu bağlantısının esas niteliği şu gerçeklerde yatar:

*Kan grubunuz -0, A, B ya da AB- sizi DNA’nız kadar kesin bir şekilde tanımlayan genetik parmak izleridir.

*Kan grubunuzun size has olan özelliklerini beslenme düzeninizde ve yaşantınızda bir yol işareti olarak kullanırsanız daha sağlıklı olacak, ideal kilonuza doğal yollardan ulaşacak ve yaşlanmanız gecikecektir.

*Kan grubunuz; ırk, kültür ya da coğrafyadan daha güvenilir bir kimlik ölçüsüdür. Kim olduğunuzu gösteren bir şablon, daha sağlıklı nasıl yaşayacağınıza bir rehberdir.

*Kan grubunun önemi, insan evriminin öyküsünden anlaşılabilir. 0 grubu en eskisidir. A grubu, çiftçi toplumlarla beraber evrimleşmiştir. B grubu, soğuk, sert iklimlerde göç sırasında ortaya çıkmıştır. AB grubu ise tamamen modern bir adaptasyon, farklı grupların karışmasından çıkan bir gruptur. Bu evrim öyküsü; günümüze, her kan grubunun beslenme ihtiyaçlarına kadar gelir.

Kan gruplarının dikkat çekici faktörleri nelerdir?

Kan grubu, saç ve göz rengi gibi, tıbben kabul edilmiş çeşitliliklerden biridir. Parmak izi ve DNA analizleri gibi bu çeşitliliklerin çoğu adli tıp ve suç uzmanları tarafından olduğu kadar hastalıkların sebebi ve tedavisini araştıranlarca da geniş oranda kullanılır. Kan grubu, diğer değişkenler kadar kayda değer olup birçok alanda çok daha faydalı bir ölçüdür. Kan grubu analizi mantıksal bir sistemdir. Kolayca öğrenilir ve takibi kolaydır. Bu sistemi birçok doktora öğrettim. Ana hatlarını takip edenler, hastalarda çok iyi sonuç aldıklarını söylediler. Şimdi de size öğreteceğim. Kan grubu analizinin temellerini öğrenerek kendiniz ve aileniz için en faydalı beslenme düzenini oluşturabilir; sizi hasta eden, kilo almanıza ve kronik hastalıklara yakalanmanıza sebep olan yiyecekleri belirleyebilirsiniz.

Başlangıçta kan grubu analizinin, sağlık ve hastalıkta, bireysel çeşitliliği açıklayan güçlü yöntemler sunduğunu fark ettim.

Araştırma verilerinin miktarı dikkate alındığında kan grubunun sağlığa etkilerinin, hak ettiği ilgiyi görmediği anlaşılmaktadır. Bu bilgileri ulaşılabilir kılmaya karar verdim. Sadece bilim insanları, meslektaşlar ve tıp çevrelerine değil, sizlere de.

İlk bakışta, kan grubu bilimi insanın gözünü korkutabilir; ama çok basit olduğuna dair sizi temin ederim. Hayatın kendisi kadar basit hem de. Kan grupları evriminin antik yolundan bahsedeceğim. Bu, insanın tarihi kadar sürükleyici bir öyküdür. Uygulayabileceğiniz anlaşılır ve basit bir plan yapmanız için kan grubu biliminin bilinmeyen noktalarını açıklayacağım.

Bunun, sizin için tamamen yeni bir fikir olduğunun farkındayım. Çok az kişi, etkili bir genetik güç olan kan grubunu merak etmiştir. Bilimsel tezler inandırıcı gelse bile aşina olmadığınız bu yeni alana girmekte tereddüt edebilirsiniz. Sizden sadece üç şey istiyorum: Başlamadan önce doktorunuzla konuşun. Eğer bilmiyorsanız kan grubunuzu öğrenin. Kan Grubu Diyeti’ni en az iki hafta uygulayın. Hastalarımın çoğu, bu süre içinde sonuç alıyor: Artan enerji miktarı, kilo kaybı, sindirim şikâyetlerinde azalma, astım, baş ağrısı, mide yanması gibi kronik sorunlarda iyiye gidiş. Kan Grubu Diyetinize size fayda sağlaması için zaman verin. Diyete soktuğum dört binden fazla hastaya fayda sağladı. Kanın, sadece vücudun en önemli gıdası olmadığını, gelecekte sağlıklı yaşamanız için de önemli bir araç olduğunu kendiniz görün.